本家本元。

昨日、アプライドでパソコンを購入し、初期設定をしてもらっている間に小倉に新しくできていた「珉子ラーメン」に寄った。
聞くと、門司店のおじいさんの甥っ子さんがやっているという事だった。
出てきたラーメンは匂いも見た目も本家と同じ。早速食べてみる。
「???」 同じ味なんだけど何か物足りない。
「塩加減が合わなかったら言ってくださいね。」と本家のおじいさんと同じ言葉が掛けられる。
少し調整してもらったがやはり何か物足りない。 なんだろう?
同じ肉を切るにしても切り手が変われば味が変わると言う。 そんな微妙な違いが結果として大きな違いになる。
苦労して自分で作り上げたモノと人から教えられたモノ。
ラーメンを食べながら、選手らへの指導法をもう一度考えた。  マサ